【あぐー豚について】

『こだわり』
飼料には天然ハーブ（オレガノ）抽出物を添加した飼料を与え、沖縄の大自然（良好な環境）の中でのびのびと育ちました。

『肉質』
霜降り肉で脂に甘みと旨みがあり、一般的に市販されている豚肉と比べて以下のような優れた特性があります。
１．コレステロールが外来種の1/4以下
２．ビタミンＢ１（アミノ酸）が豊富
３．旨味成分（グルタミン酸）が2.5倍
４．肉がやわらかい
５．臭みがない
６．香ばしい

『起源』
琉球国成立二百年後の1385年頃。琉球国王「察度」の使者の「泰期」が明国から種豚を持ち帰り繁殖させ、 食用に供したのが始まりとされる。
（「沖縄在来豚『アグー』の復元と沖縄の食文化」宮城吉通著）

ハンバーグを冷蔵庫に入れて解凍します。
（解凍時間は半日程度がおすすめです。）
フライパンに油をひき、片面を中強火で１〜２分、焦げ目がついたらひっくり返し、もう片面を中強火で１〜２分、焦げ目がつくまで焼きます。
フライパンに蓋をし、弱火で約５分蒸し焼きにして完成です。
※焼いた後のフライパンにケチャップとウスターソースを加えて温めてソースにすると美味です！